มัลติโทล

Maltitol เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาล พบแอลกอฮอล์น้ำตาลตามธรรมชาติในผักและผลไม้บางชนิด พวกเขายังถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรต โดยทั่วไปแล้วแอลกอฮอล์น้ำตาลจะผลิตมากกว่าที่จะใช้ในรูปแบบธรรมชาติ พวกเขาหวาน แต่ไม่หวานเท่าน้ำตาลและมีแคลอรี่เกือบครึ่ง

Maltitol ช่วยให้คุณได้รับความหวานที่ใกล้เคียงกับน้ำตาล แต่มีแคลอรี่น้อยลง ด้วยเหตุนี้จึงอาจช่วยลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้ยังไม่ได้มีค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ที่น้ำตาลสารทดแทนอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะมี สิ่งนี้สามารถช่วยให้คุณยึดติดกับอาหารแคลอรี่ที่ต่ำกว่าหากคุณพยายามลดน้ำหนักหรือจัดการโรคเบาหวาน Maltitol และแอลกอฮอล์น้ำตาลอื่น ๆ ยังไม่ทำให้เกิดฟันผุหรือฟันผุเช่นน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ

ข้อดีของ maltitol

1. Maltitol เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำที่ใช้ในอาหารแปรรูปและเครื่องดื่ม เป็นการทดแทนที่มีประโยชน์สำหรับน้ำตาลตาราง (ซูโครส) เพราะมันเกือบจะหวาน (ประมาณ 90%) แต่แคลอรี่ลดลง มันมีรสชาติคล้ายกับซูโครสเช่นกัน

2. Maltitol สามารถป้องกันการบราวนิ่งและเพิ่มความชื้นให้กับขนมอบแปรรูป บางครั้งมันถูกเพิ่มเข้าไปในการเคี้ยวเหงือกและลูกอมเพื่อสร้างความรู้สึกเย็นในปาก

3. Maltitol เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มี 2.1 แคลอรี่ต่อกรัม มันมีแคลอรี่น้อยกว่าคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่รวมถึงน้ำตาลปกติซึ่งมี 4 แคลอรี่ต่อกรัม

แอปพลิเคชันของ maltitol

ผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับว่า“ ปราศจากน้ำตาล”“ ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม” หรือ“ ลดแคลอรี่” มักจะมี maltitol

1. ขนมและช็อคโกแลตที่ปราศจากน้ำตาล

2. แถบพลังงาน

3. ของหวาน

4. การเติมครีมและผลไม้สำหรับขนมอบ

5. เคี้ยวหมากฝรั่ง

6. fondant และน้ำค้างแข็งอื่น ๆ

7. ไอศกรีมและขนมนม

การวิเคราะห์ผง maltitol