stachyose

Stachyose เป็น tetrasaccharide พร้อมกับα-D-galactose units หน่วยα-D-glucose หนึ่งหน่วยและหน่วยβ-D-fructose หนึ่งหน่วยเชื่อมต่อตามลำดับเป็น GAL (α1→ 6) GAL (α1→ 6) GLC (α1↔2β) Fru. เมื่อรวมกับ oligosaccharides ที่เกี่ยวข้องร่วมกับ Raffinose, Stachyose เกิดขึ้นอย่างชัดเจนในผัก Severa (เช่นถั่วที่ไม่มีประสบการณ์ถั่วเหลืองและถั่วที่แตกต่างกัน) และพืชที่แตกต่างกัน Stachyose มีขนมน้อยกว่าซูโครสมากประมาณ 28% ตามน้ำหนัก มันถูกนำมาใช้เป็นตัวรักษาความหวานเป็นจำนวนมากหรือสำหรับคุณสมบัติ oligosaccharide ที่ใช้งานได้จริง Stachyose ไม่สามารถย่อยได้อย่างแน่นอนผ่านมนุษย์และสามารถให้ 1.Five ถึง 2.Four KCAL/G (6 ถึงสิบ kJ/g)

Stachyose เป็น tetrasaccharide ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและ oligosaccharide ที่ใช้งานได้ซึ่งสามารถส่งเสริมการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เช่น bifidobacteria อย่างมีนัยสำคัญ ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์เป็นผงสีขาวที่มีรสหวานเล็กน้อยความหวานคือ 22% ของซูโครสรสชาติบริสุทธิ์โดยไม่มีรสชาติที่ไม่ดีหรือกลิ่นแปลก ๆ โครงสร้างโมเลกุล: "กาแลคโตส-กาแลคโตส-ฟรุกโตส-ฟรุกโตส"
Stachyose มีผลการแพร่กระจายที่ชัดเจนมากต่อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เช่น bifidobacteria และ lactobacilli ในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์และสามารถปรับปรุงสภาพแวดล้อมในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ได้อย่างรวดเร็ว มันสามารถส่งเสริมการก่อตัวของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในระบบทางเดินอาหารเป็นแบคทีเรียที่โดดเด่นยับยั้งการผลิตแบคทีเรียที่เน่าเสียเช่น clostridium aerogenes และผลิตสารที่ใช้งานทางสรีรวิทยาจำนวนมากปรับค่า pH ของลำไส้ และป้องกันการสร้างผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียยับยั้งการผลิตและการดูดซึมของสารก่อมะเร็งภายนอกและสลายตัวและได้รับปัจจัยการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันหลายอย่าง ที่รู้จักกันทั่วไปว่า: อาหารสำหรับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์
Stachyose มีความเสถียรทางความร้อนที่ดีและจะไม่สลายตัวที่อุณหภูมิสูง 100 ° C แต่ความเสถียรทางความร้อนของมันลดลงภายใต้สภาวะที่เป็นกรดดังนั้นจึงสามารถใช้ในอาหารที่ต้องใช้การบำบัดด้วยความร้อน ความเสถียรในการจัดเก็บในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิและค่อนข้างเสถียรเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 20 ° C การเก็บรักษาความชื้นและการดูดความชื้นต่ำกว่าซูโครส แต่สูงกว่าน้ำเชื่อมฟรุกโตสสูงและความดันออสโมติกของมันใกล้เคียงกับซูโครส สูงกว่า 80 ° C Stachyose มีคุณสมบัติการระบายสีและสามารถเพิ่มลงในขนมอบเพื่อให้อาหารเป็นสีเหลืองที่น่าดึงดูด

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์และสัตว์ ในทางเดินลำไส้พวกเขารักษาสมดุลของอาณานิคมและมีผลการควบคุมสองทาง: ช่วยกำจัดอาการท้องเสียและป้องกันอาการท้องผูก Stachyose เป็นสารที่เป็นประโยชน์ต่อโปรไบโอติก โปรไบโอติกกินสารเหล่านี้ ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อย Stachyose ได้ พรีไบโอติกจะไปถึงทางเดินลำไส้และฟีดโปรไบโอติกซึ่งเอื้อต่อการเติบโตของโปรไบโอติก ธรรมชาติของสารทั้งสองนั้นแตกต่างกัน แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะมีบทบาทในการควบคุมสองทางที่มีระดับการกระทำที่แตกต่างกันและผลของการพาพวกเขาเข้าด้วยกันนั้นยอดเยี่ยม

มีลักษณะเฉพาะ

Stachyose เป็น oligosaccharide ที่ใช้งานได้โดยไม่มีการพึ่งพาใด ๆ เนื่องจากแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้นั้นเหมือนกับเราพวกเขาจึงต้องกินทุกวัน หากพวกเขาไม่กินอาหารพวกเขาอาจประสบกับการขาดสารอาหาร หากพวกเขาไม่กินเป็นเวลานานแบคทีเรียที่มีประโยชน์จะอดตาย ดังนั้นเราควรยืนยันที่จะให้พวกเขาปันส่วนเพียงพอที่จะทำให้พวกเขาอยู่ในสภาพที่แข็งแรง หากคุณโยนลูกพีชที่ bifidobacteria bifidobacteria จะให้รางวัลสุขภาพของคุณ
แม้ว่าอาหารของเราเช่นธัญพืชและผักยังมีสารบางอย่างที่สามารถรับประทานได้โดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ แต่สัดส่วนของธัญพืชและผักที่กินทุกวันมีขนาดเล็กการแปรรูปอาหารก็ดีเกินไปและมีสารเติมแต่งและสารกำจัดศัตรูพืชจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ แบคทีเรียทำงานภายใต้เงื่อนไข "รุนแรง" ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเพิ่มสารอาหารให้กับพวกเขาและเสริม stachyose
◆การตั้งอาณานิคมที่กำหนดเป้าหมายผลกระทบนั้นชัดเจน
เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกเช่นโยเกิร์ต: bifidobacteria ส่วนใหญ่จะถูกปิดการใช้งานเมื่อพวกเขาผ่านกรดในกระเพาะอาหารและแบคทีเรียดังกล่าวมีความไวต่อออกซิเจนมาก Stachyose มีเสถียรภาพที่ดีและสามารถตั้งอาณานิคมในส่วนต่าง ๆ ของทางเดินลำไส้
◆การดำเนินการอย่างรวดเร็วปลอดภัยและเชื่อถือได้
เมื่อเทียบกับพรีไบโอติกทั่วไป: มันสามารถแพร่กระจายแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เช่น bifidobacteria ด้วยความเร็วที่เพิ่มขึ้น 40 เท่าและผลกระทบนั้นรวดเร็วโดยไม่มีการขยายช่องท้องและไม่สบาย
มาจากสารสกัดจากพืชธรรมชาติปลอดภัยและไม่มีผลข้างเคียง

1. Stachyose สามารถป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูกและท้องเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพในทารกและเด็กเล็กและยับยั้งโรคในลำไส้
2. Stachyose สามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันของทารกและเด็กเล็กได้อย่างครอบคลุมและปรับปรุงความต้านทานโรคของร่างกายของทารกและเด็กเล็ก
3. Stachyose มีผลต่อการล้างลำไส้, ล้างพิษและตะกั่วที่ปล่อยออกมา
4. Stachyose สามารถแทนที่ไอออนของโลหะดังนั้นจึงส่งเสริมการดูดซึมของแคลเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ

คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี

1. จุดหลอมเหลว: 170 ° C
2. จุดเดือด: 1044.2 ° C
3. จุดวาบไฟ: 585.3 ° C
4. ความหนาแน่น: 1.84g/cm
5. ดัชนีการหักเหของแสง: 1.689

ช่วงแอปพลิเคชัน

1. สามารถเพิ่มลงในอาหารเหลวเช่นเครื่องดื่มกรดแลคติกเครื่องดื่มน้ำส้มสายชูเบียร์และเครื่องดื่มอื่น ๆ เพื่อพัฒนาอาหารที่ใช้งานได้ใหม่ ไม่ถูกทำลาย
2. มีปัจจัยที่ใช้งานได้สามารถดูดซับสารพิษและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหารปรับปรุงความต้านทานโรคของร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกันดังนั้นจึงสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์
3. เมื่อเพิ่มลงในขนมอบมันสามารถรักษาความชื้นและเปลี่ยนคุณสมบัติการไหลของแป้ง
4. Stachyose ไม่ได้ถูกไฮโดรไลซ์โดยเอนไซม์ย่อยอาหารและการเผาผลาญของมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับอินซูลินซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของกลุ่มพิเศษเช่นโรคเบาหวานโรคอ้วนและภาวะไขมันในเลือดสูง
5. Stachyose สามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมของร่างกายและสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในอุดมคติสำหรับการพัฒนาอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์และผู้สูงอายุ
แหล่งที่มา
แก้ไข
แหล่งธรรมชาติของ Stachyose: Stachyose เป็นสารที่มีอยู่ในธรรมชาติ มันมีอยู่ในผักที่เรามักจะกินและวัสดุยาจีนสำหรับการรักษาโรค Cordyceps Ginseng มีเนื้อหาสูงสุดและประวัติศาสตร์ที่กินได้นานที่สุด
สินค้าเด็ก
แก้ไข
Stachyose ส่วนใหญ่จะใช้ในการผลิตกลูโคสพรีไบโอติก, นมผง, แป้งข้าวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์สำหรับทารก
ฟังก์ชั่นการบริโภคอาหารของ stachyose
1. เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและจะไม่ทำให้เกิดภาระต่อมไร้ท่อของอาการไม่พึงประสงค์ต่อผู้ป่วย
2. การทดลองแสดงให้เห็นว่าการใช้ stachyose เป็นระยะเวลาหนึ่งเนื่องจากผลเสริมฤทธิ์กันของปัจจัยข้างต้นสามารถเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อต้านการติดเชื้อทางเดินอาหารหรือโรคที่เกิดจากอาหารช่วยปรับปรุงสถานะทางโภชนาการของผิวหนังและอวัยวะอื่น ๆ ปรับปรุงสุขภาพความงามและความงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ: ผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, ผู้ป่วยที่มีความไม่สมดุลของพืชในลำไส้, อาการท้องผูกเป็นนิสัยหรือท้องเสีย, ลำไส้อักเสบ, โรคกระเพาะ, กระเพาะอาหาร, แผลในกระเพาะอาหาร, คนที่ใช้ยาปฏิชีวนะ, ผู้สูงอายุ, ทารกแรกเกิด

คุณสมบัติ:

ปัจจัย bifidus stachyose ยังมีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่ดี ภายใต้สภาวะปกติจะไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับสารเคมีอื่น ๆ เช่นสารเติมแต่งอาหารและส่วนผสมหลักและไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติพิเศษของสารอื่น ๆ มันยอดเยี่ยม สารเติมแต่งอาหารที่ใช้งานได้

Stachyose เป็นสารสกัดจากพืชตามธรรมชาติที่มีโครงสร้างที่ชัดเจนวิธีการเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพที่เรียบง่ายและแม่นยำกลไกการกระทำที่ชัดเจนความเข้ากันได้ดีและความมั่นคงในอาหารและได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีความสามารถในการแพร่กระจาย bifidobacteria และนมในลำไส้ผ่านมนุษย์และสัตว์และสัตว์ การทดลอง หน้าที่ทางสรีรวิทยาของแบคทีเรีย มันสอดคล้องกับลักษณะของส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพรุ่นที่สามและเป็นส่วนผสมของอาหารเพื่อสุขภาพที่หายากในตลาด
ในปัจจุบันในตลาดอาหารเพื่อสุขภาพของประเทศของฉัน Stachyose ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพ ฟังก์ชั่นหลักที่เกี่ยวข้องคือ: การควบคุมการทำงานของพืชในลำไส้เพิ่มภูมิคุ้มกันเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและส่งเสริมการขับถ่ายตะกั่ว
1. การควบคุมการทำงานของพืชในลำไส้: สิทธิบัตร "ตัวควบคุมของจุลภาคในลำไส้" (การยื่นขอสิทธิบัตรหมายเลข 02145700.x) ให้ตัวควบคุมจุลภาคในลำไส้ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยผง bifidobacterium, องค์ประกอบของนม Bacillus และ stachyose สิทธิบัตร "Mulberry Leaf Functional Food" (การยื่นขอสิทธิบัตรหมายเลข 200710070740.2) กล่าวถึงอาหารที่ใช้งานได้ของใบมัลเบอร์รี่ซึ่งประกอบด้วยผงแห้งแห้งด้วยหม้อ ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารพืชธรรมชาติเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการควบคุมจุลภาคของร่างกายมนุษย์
2. การปรับปรุงภูมิคุ้มกัน: สิทธิบัตร "วิธีการเตรียมการของเครื่องดื่ม Jujube Astragalus polysaccharide" (การยื่นขอสิทธิบัตรหมายเลข 200710199292.6) กล่าวถึงวิธีการเตรียมการของ Jujube Astragalus polysaccharide , Essence Jujube และส่วนประกอบอื่น ๆ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้มาจากการกรองการเติมและการทำหมันและมีฟังก์ชั่นของการควบคุมภูมิคุ้มกัน
3. เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก: สิทธิบัตร "ผลิตภัณฑ์สำหรับแคลเซียมและการเสริมธาตุเหล็กที่เหมาะสำหรับเด็ก" (หมายเลขแอปพลิเคชันสิทธิบัตร 2010154775.6) กล่าวถึงสูตรผลิตภัณฑ์สำหรับการเสริมแคลเซียมและการเสริมธาตุเหล็กซึ่งประกอบด้วยแคลเซียมนมแลคโตเฟอร์ริน นมผงและแมกนีเซียมสเตียเรตซึ่งสามารถป้องกันการขาดแคลเซียมและเหล็กในเด็กและวัยรุ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. ส่งเสริมการขับถ่ายตะกั่ว: stachyose สามารถแพร่กระจาย bifidobacteria ในลำไส้และ lactobacilli และสารเมตาโบไลต์กรดไขมันสายสั้นสายโซ่สามารถให้พลังงานสำหรับการผ่าตัดลำไส้ในลำไส้ลดเวลาที่อยู่อาศัยของอาหารที่ตกค้างในลำไส้ ตะกั่ว. ความสามารถในการเชลเลชั่นโดยการส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและยับยั้งการดูดซึมตะกั่วเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการปล่อยตะกั่ว