Organic Isomalto-Oligosaccharide 900 IMO Tapioca Powder

isomalto-oligosaccharide

Isomalto-oligosaccharide S ผลิตจากแป้งในกระบวนการหลายขั้นตอน ประการแรกแป้งจะถูกไฮโดรไลซ์เป็นα (1 → 4)-เชื่อมโยงα-D-glucooligomers โดยใช้α-amylase, β-amylase และ/หรือ pullulanase; จากนั้น oligomers เหล่านั้นจะถูกแปลงเป็นα (1 → 6)-oligosaccharides ที่เชื่อมโยงกับα-D-glucosidase ที่มีกิจกรรม transglycosylase เอนไซม์α-D-glucosidase hydrolyzes α-glycosidic bonds จากจุดสิ้นสุดที่ไม่ลดลงของสารตั้งต้น polysaccharide ปล่อยα-D-glucose และเร่งปฏิกิริยา transglycosylation ไปยัง 6-OH ของหน่วยกลูโคสที่ยอมรับ สิ่งนี้ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของα (1 → 6)-oligosaccharides เชื่อมโยงที่มี 2 ถึง 5 หน่วยกลูโคสบางครั้งมีการปรากฏตัวของα (1 → 4)-ลิงก์พร้อมกับα (1 → 6) -linkages

Isomalto-oligosaccharide S ฆ่า enterobacteria ที่เป็นอันตรายซึ่งรวมถึงแบคทีเรียเช่น Salmonella, Escherichia coli และ Shigella น่าแปลกใจที่ผู้ที่มี bifidobacteria ในปริมาณเริ่มต้นต่ำสุดเห็นการเพิ่มขึ้นอย่างมากที่สุด - มากขึ้นถึง 100 เท่าหลังจากระยะเวลาทดลองใช้ การเพิ่มขึ้นของโปรไบโอติกที่ส่งเสริมสุขภาพสามารถช่วยในการดูดซึมสารอาหารและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

IMOs ยังพบว่าผลิตก๊าซจำนวนน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับพรีไบโอติกอื่น ๆ เช่น Fructo-Oligosaccharides และ Xylo-Oligosaccharides ปริมาณของ IMOs ปานกลางมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารและสุขภาพของลำไส้สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกและผู้ที่รับประทานอาหารเส้นใยต่ำ

ลักษณะทางเคมีกายภาพ

1. ความหวานคือ 40% - 50% ของซูโครสซึ่งสามารถลดความหวานของอาหารและปรับปรุงคุณภาพของรสชาติ

2. ความหนืดอยู่ใกล้กับสารละลายซูโครสที่มีความเข้มข้นเท่ากัน

3. มีผลต่อต้านการกัดกร่อนที่ดีกว่า

4. เสถียรต่อกรดและความร้อนด้วยคุณสมบัติการให้ความชุ่มชื้นที่ดี

5. มันยากที่สุดที่จะหมักในการแปรรูปอาหาร

ลักษณะทางสรีรวิทยา

1. กฎระเบียบของพืชในลำไส้

2. การปรับปรุงไขมันในเลือด

3. ผลการป้องกันของการทำงานของตับ

4. ฟังก์ชั่นการปรับปรุงภูมิคุ้มกันและการต่อต้านมะเร็ง

5. บทบาทของการส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารและการผลิต

6. การย่อยสลายโปรตีนที่นำเข้ามาโดยร่างกายเพื่อการดูดซึมได้ง่าย